Indlæser Arrangementer

« Alle Arrangementer

  • Denne arrangement er passeret.

Kulinarisk Fritidsordning – bag med en ægte bagermester

6. november 2017 Klokken 15:30 - 20. november 2017 Klokken 17:30

Kulinarisk-fritidsordning_n

Elsker du at bage brød og vil du gerne vide, hvordan du laver verdens bedste brød, så er den kulinariske fritidsordning helt sikkert noget for dig! Du lærer alt det grundlæggende om brødbagning fra bunden af en vaskeægte bagermester.

Sammen gennemgår vi de vigtigste teknikker og dejtyper inden for bagning, og du lærer at bage forskellige typer brød. En vigtig del af kurset er at lære at lave og passe en surdej, som du har med hjem mellem hver gang, du er i madskolen. Når du har fulgt kurset får du et svendebrev som bevis på, at du har “styr på det der med surdejsbrød”.

Kurset
Kurset er bygget op over tre gange.

Mandag den 6. november kl. 15.30-17.30: Det lækreste surdejsbrød
Hvordan slår man en god brøddej op,  hvad er  der den bygget op af, og hvorfor skal dejen æltes og ikke røres sammen…. Vi snakker melkvalitet, æltetider, og prøver at vaske et glutennet ud af en dej. Vi slutter af med at bage nogle lækre brød, som du får med hjem.

Mandag den 13. november kl. 15.30-17.30: Surdejsfletbrød
Vi kigger til vores medbragte surdeje som alle har med hjemme fra , snakker surdej og lidt bageteori.  Vi fordyber os i Ølandshvedbrød.

Mandag den 20. november kl. 15.30-17.30: Madbrød og pizza
Vi bruger et surdejsbasebrød til at lave madbrød og pizza med  – alle får et madbrød med hjem til madpakken dagen efter

Hvad lærer du?

  • Du lærer at blande deje, ælte, hæve og bage, så du får et godt resultat – også når du skal gentage det derhjemme efterfølgende
  • Du får forståelsen for, hvad en surdej er og det liv der lever i dejen
  • Du lærer en masse om meltyper og om, hvordan man bruger fedtstof og sukker i forskellige dejtyper
  • Det kræver ingen forkundskaber at deltage – blot du har lysten til at lave mad og at hygge dig sammen med andre i et køkken

Billetter
Det er gratis at deltage, da bagekurset Kulinarisk Fritidsordning er støttet af Bobleriet. Det er derfor en forudsætning at en af dine forældre har bopæl i Guldborgsund Kommune, når du melder dig til på bagekurset (pladsen gælder for alle tre gange).

Bestil plads

Undervisningsgange: Tre mandage i november
Målgruppe: Børn i alderen 11 til 14 år bosat i Guldborgsund Kommune. Der vil typisk være mellem 12 -14 børn på holdet.
Underviser: Bagermester Marc Pabst, indehaver af Pabst Bakery i Maribo står for undervisningen

Detaljer

Start:
6. november 2017 Klokken 15:30
Slut:
20. november 2017 Klokken 17:30
Arrangement Category:
Arrangement Tags:
, , , ,

Sted

Sakskøbing Madhus
Torvegade 10-12
Sakskøbing , 4900
+ Google Map